Rau muốn là một loại rau quốc dân, hầu như gia đình nào cũng thích. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết về những lợi ích tuyệt vời này của rau muống.
- Việt Nam có loại củ nhơn nhớt là ‘thuốc’ dưỡng thận, bổ máu, nhưng nhiều người lại không biết để mua ăn
- Loại rau được ví bổ ngang ‘nhân sâm’, thế giới săn lùng làm thuốc nhưng người Việt lại cho là cỏ dại
Điều trị thiếu máu
Sắt là khoáng chất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là các tế bào máu đỏ. Vì vậy, hàm lượng sắt cao trong lá rau muống rất có lợi cho những người bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Rau muống giàu vitamin C, E, A và axit folic. Ngoài ra, nó còn chứa một số khoáng chất như sắt, canxi, kali, magie, kẽm... Những chất dinh dưỡng và khoáng chất này có lợi cho hệ miễn dịch của con người.
Vitamin C không chỉ giúp nâng cao khả năng chống oxy hóa của cơ thể, giảm mệt mỏi mà còn tăng cường hoạt động và số lượng tế bào miễn dịch để chống lại sự xâm nhập của bệnh tật. Ngoài ra, axit folic trong rau muống có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và sản xuất tế bào, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
Bảo vệ tim
Rau muống chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và beta-carotene. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp làm giảm các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol. Bên cạnh đó, folate trong rau muống giúp chuyển đổi homocysteine, một loại hóa chất khi ở mức độ cao có khả năng gây đau tim hoặc đột quỵ. Khoáng chất magiê trong rau muống giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.
Chống mệt mỏi
Rau muống chứa một lượng lớn vitamin C và những chất chống oxy hóa khác, có thể giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do, cải thiện khả năng chống oxy hóa của cơ thể, ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa và mệt mỏi.
Ngoài ra, rau muống còn rất giàu các loại khoáng chất như kali, magie... có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và sản sinh năng lượng của cơ thể, giảm mệt mỏi, nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Ngăn ngừa ung thư
Rau muống bao gồm 13 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, thích hợp để phòng ngừa ung thư (trực tràng, dạ dày, vú, da). Các chất này có tác dụng loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giúp thay đổi điều kiện sinh sôi của các tế bào ung thư và tăng cường môi trường tế bào tự nhiên.
Điều trị vàng da và các vấn đề về gan
Theo Medical Health Guide, rau muống được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ để điều trị vàng da và các vấn đề về gan. Một nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của rau muống trong việc chống lại các hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa nhờ enzym giải độc, đồng thời loại bỏ các gốc tự do.
Mặc dù rau muống rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên lạm dụng quá mức. Hơn nữa, khi ăn nên chọn mua rau sạch để không gây nguy hiểm cho sức khỏe.
7 món ăn tốt cho người thiếu máu, ăn thường xuyên sẽ giảm đau đầu, trằn trọc, mất ngủ
Nếu bạn thường xuyên bị mất ngủ thì hãy thử ngay những loại thực phẩm này, chúng không chỉ tốt cho sức khỏe còn giúp bổ sung máu vô cùng hiệu quả.
