Thông thường nghĩ đến mực khô hầu như ai cũng nghĩ tới việc đem nướng và nhâm nhi với chút bia. Tuy nhiên nếu làm theo cách này, bạn sẽ được thưởng thức mực khô với một hương vị hoàn toàn mới lạ!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mực khô rim tỏi ớt:
200g mực khô muối (2-3 nắng và nhạt muối)
20g tỏi
15g ớt
1-2 cọng hành lá
2 muỗng đường, 3 muỗng mắm, 2 muỗng canh mỡ (hoặc dầu ăn)
2 muỗng tóp mỡ
1 ít bột ngọt (tùy thích)
Chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng: tỏi và ớt bằm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh mỡ và 2 muỗng tóp mỡ vào.
Thêm tỏi, ớt vào chảo đảo qua. Cho mắm, đường và xíu bột ngọt vào chén quậy cho tan, để riêng.
Thêm mực vào chảo chiên sơ qua đến khi dậy mùi thơm thì cho chén mắm đường vào nấu thêm chút xíu, lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đảo đều lên cho đến khi thấy kẹo lại là được.
Thành phẩm:
Mực khô rim tỏi ớt có mùi thơm của tỏi, vị cay của ớt quyện với mắm đường mặn ngọt, ăn với cơm hay để ông xã lai rai với lon bia trong những ngày nắng nóng đều cực ngon. Mình dùng mực khô 2 nắng này không mặn lắm vì nhà làm, nếu bạn mua mực trên thị trường mặn hơn thì điều chỉnh gia vị để vừa khẩu vị nha! Bạn cũng có thể sử dụng mực một nắng cho món này đấy!
Chúc bạn thành công và có món mực khô rim tỏi ớt thật ngon nhé!
2 món mực xào ngon giòn hết cỡ, ai ăn cũng tấm tắc khen
Những ngày nghỉ lễ sắp tới rồi, bạn hãy tham khảo 2 món mực xào này để trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé!
