Trời nắng có bát canh chua ăn thì cứ gọi là tuyệt cú mèo.
- Bữa tối ngày hè chán cơm, chỉ cần một món canh này là vừa ngon vừa đủ chất
- Mùa hè có món canh này trong thực đơn thì bao mát bao ngon
Nguyên liệu canh chua tôm nấu dứa: (cho 4-6 người ăn)
- 10 con tôm to
- 3 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 8 tép tỏi (thái thành lát)
- 1l nước dùng gà
- 50 gram bột me
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 6 muỗng canh đường cát
- Đậu bắp 200g
- Dứa 1/2 quả
- 2 quả cà chua (khoảng 2 quả)
- Vài cây ngổ hương
- 1 quả ớt (không bắt buộc)
Cách làm canh chua:
Bước 1: Làm sạch, loại bỏ chỉ tôm ở sống lưng rồi rửa với muối để ráo nước
Bước 2: Cho dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, chỉnh mức nhiệt trung bình. Khi tỏi chuyển màu vàng nâu cho nước dùng gà vào, tăng mức nhiệt cao hơn.
Bước 3: Cho bột me vào nồi, khuấy đều rồi nêm nếm muối, nước mắm cho vừa miệng.
Bước 4: Cho tôm vào nồi, khi tôm chín cho đậu bắp và dứa vào. Nấu thêm 1-2 phút rồi thêm cà chua, đường vào khuấy đều. Cuối cùng cho ngổ hương xắt khúc và tỏi, ớt vào rồi tắt bếp.
Múc canh ra bát và thưởng thức nào!
Canh củ sen hầm sườn non ngọt lịm cho ngày hè thanh mát
Vào những ngày hè oi bức, món canh củ sen hầm sườn non với nước dùng ngọt lịm, củ sen dẻo mềm chứa đầy chất dinh dưỡng sẽ là món ăn vừa thanh mát, vừa tốt cho sức khoẻ.
