Nộm su hào được xem là một món giải nhiệt trong mùa hè nóng bức. Hãy theo dõi 4 cách nộm su hào mới lạ, nhanh gọn dưới đây.
- Ngày nắng nóng, làm ngay món nộm vừa mát vừa ngon ăn bữa tối cho nhẹ bụng
- 3 bước làm nộm rau muống giòn ngon khó cưỡng
MỤC LỤC
1. Cách làm nộm su hào chay kiểu Thái
2. Cách làm nộm su hào tai heo
3. Cách làm nộm su hào bò khô
4. Cách làm nộm su hào hải sản
1. Cách làm nộm su hào chay kiểu Thái
Nguyên liệu làm nộm su hào chay kiểu Thái:
- 3 củ su hào
- 10 quả cà chua bi
- 100g đậu đũa
- 100g tôm khô
- 100 lạc rang, bóc vỏ sẵn
- 100ml nước mắm Thái (dễ dàng tìm mua ở siêu thị)
- 100ml nước đường thốt nốt
- 30ml nước cốt chanh
- 2 nhánh tỏi, quả ớt cay
Các bước làm nộm su hào chay kiểu Thái:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Su hào gọt vỏ, nạo sợi nhỏ, sau đó ngâm vào tô nước muối loãng để su hào đậm vị và không bị đen. Sau 10 phút thì vớt ra để thật ráo nước.
- Đậu đũa rửa sạch, bẻ nhỏ, cà chua bi cắt đôi.
- Tôm khô ngâm nở để ráo.
- Pha 100ml nước đường thốt nốt và 100ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh để làm nước sốt nộm.
Bước 2: Đâm nhuyễn 2 nhánh tỏi và 2 quả ớt đỏ trong cối. Sau đó cho tôm khô vào giã nhẹ tay, thêm nước sốt vào cối, dùng thìa đảo đều để cho ngấm gia vị. Thêm ⅓ lạc rang và vỏ chanh vào giã mạnh để có mùi thơm từ dầu lạc và tinh dầu trong vỏ chanh.
Bước 3: Cho đậu đũa vào giã trộn nhẹ tay. Một tay cầm chày giã nhẹ, một tay cầm thìa đảo liên tục. Tiếp theo cho toàn bộ su hào vào đảo nhẹ tay để cho nộm ngấm đều gia vị. Các bạn nêm gia vị lần nữa để đảm bảo đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Bước 4: Cuối cùng thêm cà chua bi và số lạc rang còn lại vào cối, xóc nhẹ và đổ ra đĩa để thưởng thức.
2. Cách làm nộm su hào tai heo
Nguyên liệu làm nộm su hào tai heo:
- 2 củ su hào
- 200g tai heo
- 1 củ cà rốt
- 100g lạc rang bóc vỏ
- 50g rau ngò, ớt, tỏi băm
- 100ml nước mắm, 2 thìa canh đường
- 30ml nước cốt chanh
Cách làm nộm su hào tai heo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Su hào, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, nạo thành sợi. Ngâm su hào và cà rốt vào tô nước muối lãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra để thật ráo. Rau ngò cắt khúc.
- Rửa sạch tai heo, cho lên bếp luộc chính. Sau đó vớt ra và ngâm vào tô nước đá. Thái tai heo thành nhiều lát mỏng.
- Pha 100ml nước mắm, 2 thìa canh đường, 30ml nước cốt chanh, tỏi, ớt là nước sốt nộm.
Bước 2: Trộn tai heo cùng 1/2 chỗ nước sốt nộm trên, để khoảng 10 phút cho tai heo ngấm gia vị.
Bước 3: Cho su hào, cà rốt vào trộn đều, cho từ từ phần nước trộn nộm còn lại vào trộn đều.Tiếp đến cho lạc đã rang sẵn, bỏ vỏ và rau ngò cắt khúc vào nộm trộn đều cho ngấm gia vị và thưởng thức.
3. Cách làm nộm su hào bò khô
Nguyên liệu làm nộm su hào bò khô:
- 2 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 200g bò khô cháy tỏi, hành khô, tép khô
- 30ml nước cốt chanh
- 100ml nước mắm, 2 thìa canh đường
- Rau ngò, lạc rang đã rang, ớt đỏ
Cách làm nộm su hào bò khô:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cà rốt, su hào bỏ vỏ, nạo sợi nhỏ. Sau đó ngâm vào tô nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra, để thật ráo.
- Hành rang bỏ vỏ, đập dập. Rau ngò rửa sạch, cắt khúc.
- Pha 100ml nước mắm, 2 thìa canh đường, ớt đỏ cắt nhỏ, 30ml nước chanh để làm nước sốt nộm.
Bước 2: Bóp su hào, cà rốt đã ráo nước cùng ⅓ phần nước sốt vừa pha. Sau 5 phút ngấm gia vị lần lượt thêm tép khô, bò khô, lạc rang, rau ngò vào trộn đều. Thêm phần nước sốt còn lại để đủ vị chua, cay, mặn,ngọt cho nộm. Đậy kín nộm thêm 5 phút có thể thưởng thức.
4. Cách làm nộm su hào hải sản
Nguyên liệu làm nộm su hào hải sản:
- 2 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 100g bắp cải tím
- 100g mực tươi.
- 100g tôm tươi
- Rau ngò, ớt đỏ, tỏi băm, sả
- 100ml nước mắm, 2 thìa canh đường, 30ml nước cốt chanh
Cách làm nộm su hào hải sản:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Bắp cải tím cắt sợi nhỏ. Sau đó ngâm su hào, cà rốt, bắp cải tím vào tô nước đã khoảng 5 phút. Sau đó vắt nước, để thật ráo.
- Rau ngò, ớt cắt nhỏ, sả đập dập.
- Mực và tôm làm sạch, bỏ mực, bỏ chỉ đen, trộn với 1 thìa cà phê muối. Sau đó hấp tôm và mực cùng sả đã chuẩn bị. Sau khi hấp chín cắt mực thành miếng từ 1-2 cm, tôm để nguyên bóc vỏ.
- Pha 100ml nước mắm, 30ml nước chanh, 2 thìa canh đường, ớt, tỏi để làm nước sốt nộm.
Bước 2: Trộn tôm và mực cùng ⅓ lượng nước sốt vừa pha. Đậy kín 10 phút để cho ngấm gia vị.
Bước 3: Sau đó thêm su hào, cà rốt, bắp cải tím vào trộn đều cùng mực và tôm. Thêm một lượng sốt vừa phải, cùng rau ngò, lạc rang trộn đều một lần nữa là có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm nộm sứa không bị tanh, giòn sần sật
Cách làm nộm sứa khá đơn giản và nhanh, phù hợp trong những ngày gia đình tụ họp hay tổ chức các bữa tiệc. Với vị giòn dai sần sật cùng với đủ vị chua, cay, ngọt kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
