Xôi gà xé mặn vừa đủ, thêm trứng cút béo ngậy. Một buổi sáng đầy đủ dinh dưỡng là đây chứ đâu!
- Xôi bắp miền quê - Ký ức tuổi thơ ùa về chỉ trong một gói xôi bé!
- Cá mú chưng cuốn bánh tráng thơm ngon, lạ miệng, đảm cảo cả nhà thích mê
XÔI GÀ TA XÉ - TRỨNG CÚT CHIÊN
Nguyên liệu:
- 800gr gạo nếp cái hoa vàng
- 200gr đậu xanh cà
- 300gr ức gà
- Trứng cút
- 100ml nước cốt dừa
- 50gr hành tím
- Gia vị: Nước tương, bột nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Gạo nếp + đậu xanh vo sạch để ráo xíu +1/3 muỗng cafe muối trộn đều, sau đó đổ vào chảo không dính + nước cốt dừa + nước loc cho ngập mặt nếp nửa đốt ngón tay, bắc chảo lên bếp xào lửa vừa khi gần cạn giảm nhỏ lửa xào cho đến cạn tắt bếp
- Đổ vào nồi hấp (chõ) non 1/2 nồi, nước đun sôi thì đổ nếp mới xào vào hấp độ 15-20 phút thì mở nắp nhanh tay đảo đều. Đậy nắp, hấp thêm 15-20 phút thì kiểm tra rồi tắt bếp
- Dỡ xôi ra đĩa nếu thích để nguyên liệu lên mặt/ ra thau nếu muốn trộn đều nguyên liệu
- Hành khô tím bóc vỏ rửa sạch, thái mỏng phi vàng
- Chiên trứng cút cho vàng giòn
- Ức gà rửa với chút giấm + muối cho sạch để ráo ướp chút bột nêm, tiêu, chút bột ngọt, chút đường, chút nước tương, chút hành tỏi băm, ướp khoảng 15 phút.
- Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn và chờ chảo nóng, cho thịt đã ướp vào trở đều hai mặt cho chín và vừa cạn nước thì tắt bếp, chờ nguội thì xé bằng tay
- Xé xong thì cho muỗng cafe dầu hành + cho thịt gà đã xé vào đảo lửa nhỏ cho đến khi thịt vừa săn lại là được
- Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Lan Vũ
Cà ri gà béo thơm - Chấm bánh mì siêu hợp, 'chén' liền mấy tô!
Cà ri gà nhanh gọn, làm ăn tại nhà ai cũng mê mẩn
