Thay thế đu đủ, xoài chua kết hợp với tôm thịt, làm gỏi ăn siêu cuốn
- Bún đỏ Ban Mê - Món ngon lạ miệng nhưng cuốn vô cùng
- Bún bò xào chan nước mắm chua ngọt - Ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng vô cùng!
NỘM GỎI XOÀI TÔM THỊT
Nguyên liệu:
- 200gr tôm tươi
- 200gr thịt ba rọi/nạc vai
- 2 trái dưa leo
- 500gr xoài tượng
- 1 củ cà rốt
- Rau răm, rau kinh giới
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tỏi, dầu ăn
- 100gr đậu phộng rang
- 100gr bánh phồng tôm
Cách làm:
- Sơ chế rau củ quả:
- Rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi rau củ quả
- Tỏi và ớt bằm nhỏ
- Tôm thịt rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi chín thì tôm chẻ đôi, còn thịt thì thái sợi nhỏ
- Xoài, cà rốt, dưa leo cho vào âu trộn cùng 1 muỗng đường cho mềm. Sau 15 phút thì chắt nước đi, cho thịt, tôm vào
- Phồng tôm chiên vớt ra rổ, lót giấy ăn cho thấm bớt dầu
- Chắt bớt dầu ra, để lại khoảng 1 muỗng canh dầu đun nóng, cho tỏi bằm vào phi thơm rồi chút vào âu gỏi
- Pha nước mắm trộn gỏi:
- 100ml nước mắm
- 200gr đường
- 1 trái ớt băm nhuyễn
- Nước mắm vừa pha tưới đều vào âu gỏi xoài vừa đủ. Cho rau răm, kinh giới cắt khúc 2cm, 1/2 đậu phộng rang rồi trộn nhẹ tay lên cho đều.
- Cho gỏi ra dĩa rắc đậu phộng rang còn lại, rau kinh giới và một ít tiêu lên trên rồi xếp phông tôm xung quanh là hoàn thành
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Kim Tuyen
Cá mú chưng cuốn bánh tráng thơm ngon, lạ miệng, đảm cảo cả nhà thích mê
Cá hấp thơm mềm, rưới nước xốt, cuốn bánh tráng ăn siêu đã miệng
