Làm cơm hến xào chay, tưởng không ngon nhưng lại 'ngon không tưởng'.
- Hàu nướng trứng cút béo 'siêu cấp', thơm ngon dễ chế biến!
- Gà nướng ngũ vị đậm đà - Da gà thấm đượm, ăn siêu 'bắt mồi'!
CƠM HẾN CHAY
Nguyên liệu:
Rau ăn kèm:
- Bắp chuối bào
- Rau xà lách cắt mỏng
- Giá đỗ
- Khế chua bào mỏng
- Rau thơm gồm rau quế, kinh giới, húng lủi… cắt mỏng
- Bạc hà tước vỏ, cắt mỏng rồi cắt sợi
Phần topping:
- Chả lụa chay/ phù trúc cắt hạt lựu
- Rong biển cắt nhỏ
- Nấm các loại cắt hạt lựu
- Xào hỗn hợp trên cho thơm, nêm rau thơm và gia vị vừa ăn.
- Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, chiên ngập dầu cho giòn
- Sườn chay ngâm nở mềm, xé sợi, chiên giòn
- Đậu phộng rang chín
- Rong biển xé nhỏ rang giòn
Phần nước xốt:
- Sả băm nhuyễn, phi vàng với dầu và cho mắm nêm, nước tương, nước mắm chay, đường, tiêu, cho thêm 2-3 muỗng cafe bơ đậu phộng, thêm nước lọc. Nêm nếm vừa ăn.
- Mè trắng hoặc mè vàng rang thơm và cho vào nước xốt khi dọn ra ăn.
- Nước hến ăn kèm gồm: hầm nước dùng với củ cải trắng, su hào với sả cây đập dập, nêm nếm vừa ăn và cho rau răm vào sau cùng.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trần Thu Phương
Bún chay thanh đạm, đổi khẩu vị cho bữa ăn thêm ngon miệng!
Làm bún xào với nhiều rau củ quả, giòn ngon, không ngấy dầu cho cả nhà thưởng thức nha.
