Làm bánh mì ức gà đậm đà, dễ ăn, phô mai kéo sợi béo ngậy
- Bánh cookie chocolate chip cho một buổi xế chiều xem phim thư giãn!
- Mì soba xốt mè rang - Đổi gió cho một buổi trưa nóng bức!
Bánh mì nhân ức gà
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 170ml sữa tươi không đường
- 23gr đường
- 3gr men
- 250gr bột mì số 13
- 3gr muối
- 28gr bơ lạt
Nhân bánh:
- 120gr hành tây
- 250gr thịt ức gà
- 8gr bột bắp
- 15ml nước tương
- 15ml dầu hào
- Tiêu
- 1,5gr muối
- 45ml nước
- 1 chút tỏi băm
- Pho mai sợi Mozzarella
Quét mặt bánh:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Mè trắng
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh trừ bơ vào âu và trộn đều cho tới khi đều và không còn bột khô, sau đó cho bơ mềm vào nhồi tiếp cho đến khi được cục bột mềm mịn thì cho vào âu bọc màng bọc ủ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi
- Cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tây đã thái hạt lựu, cho gà vào xào sơ, sau đó hoà tất cả nguyên liệu còn lại ở phần nhân bánh trừ phô mai vào 1 cái bát và khuấy đều, rồi đổ vào thịt gà đảo đều, nêm nếm vừa miệng và chín tới là tắt bếp
- Bột ủ đạt thì ép xẹp hết bọt khí và chia đều thành 9 phần, và gấp bột vê tròn, lại phủ khăn/ màng bọc và cho bột nghỉ 15 phút
- Sau 15 phút thì lấy cây lăn dàn bẹt tròn các cục bột rồi múc nhân thịt gà, rắc phomai Mozzarella và nặn kín miệng tròn lại.
- Bọc/ phủ khăn cho bột nghỉ 5 phút, tới khi nở to hơn thì quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, rắc hạt vừng lên
- Làm nóng lò trước 185 độ - 15 phút và cho khay bánh vào nướng 185 độ - 15 phút là xong
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trang Tura
Tôm nướng mỡ hành đậm đà, chắc thịt ăn siêu đã!
Tôm tươi, giòn ngọt thịt. Nướng chấm muối tiêu chanh ăn siêu ngon
