Giữ nguyên hình dáng mong muốn ban đầu để khiến món ăn từ đậu hũ hoàn hảo hơn, thơm ngon, đẹp mắt... Vậy thì hãy thử ngay mẹo sau đây.
- Cách chọn cua ngon bằng phương pháp có '1-0-2' được người dân làng biển tiết lộ, đảm bảo không sợ mua nhầm cua cũ, dở, cua ốp
- 7 mẹo đuổi muỗi bằng những nguyên liệu có sẵn trong bếp, tiết kiệm được 1 khoản chi phí mà bạn ước gì biết đến sớm hơn
Ngâm nước muối
Chuẩn bị
- Miếng đậu phụ tươi
- Muối hạt
- Nước
Cách làm
Bước 1: Hòa ít muối hạt vào tô nước để có dung dịch nước muối nhạt.
Bước 2: Bỏ đậu vào ngâm khoảng 30 phút trước khi nấu.
Cách ngâm giúp đậu chắc hơn, không nát này cũng có thể áp dụng kể cả khi các mẹ muốn rán đậu.
Hấp trước khi chế biến
Cho hậu hũ vào một chiếc đĩa sâu, hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Nhiệt độ cao của hơi nước sẽ loại bỏ lượng nước trong đậu, giúp bề mặt đậu hũ co lại, săn chắc hơn.
Trần đậu hũ qua nước sôi
Đây cũng là mẹo rán đậu phụ ngon mà mọi người nên học. Hãy cắt đậu hũ thành từng khối, đặt trên một chiếc thìa lỗ to và ngâm trên nồi nước sôi từ 15 - 30 giây. Hơi nước bên trong đậu hũ sẽ được đẩy ra ngoài, giúp miếng đậu hũ giữ được hình dáng đẹp và chắc chắn hơn.
Món ngon từ đậu phụ
Đậu hũ kho nước tương là một món ăn đơn giản, dễ làm và được rất nhiều người yêu thích. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn cùng với rau sống, dưa leo hoặc cà chua và cơm trắng đang nóng. Vị béo bùi của đậu hũ cùng với mùi thơm của nước tương sẽ khiến bạn vô cùng kích thích với bữa cơm của mình.
Đậu hũ chiên sả ớt
Đây là món ăn được “biến thể” dựa trên món đậu hũ chiên giòn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai của đậu hũ chiên cùng với vị cay cay của ớt và thơm của sả bằm nhuyễn. Đặc biệt, món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn với cơm trắng đã nguội.
Canh rong biển đậu hũ
Đây chắc hẳn là một món canh vô cùng quen thuộc không chỉ với những người ăn chay mà còn cả những người ăn mặn. Canh rong biển đậu hủ với vị ngọt thanh đạm của thịt bằm, hòa cùng với vị béo bùi của những miếng đậu hũ và vị giòn dai của rong biển sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên vừa ngọt dịu lại vừa thơm ngon.
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà là một món kích thích vị giác và giàu dinh dưỡng. Với món ăn này, khi dùng với cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt của phần sốt cà cùng với vị đậm đà bởi sự kết hợp giữa đậu hũ và thịt heo.
Biến nồi cơm thường ngày trở nên mềm dẻo, thơm ngon chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà không phải ai cũng biết - khiến chồng con mê đắm
Quên cách nấu cơm thường ngày đi, thử ngay những mẹo sau để có được nồi cơm mềm dẻo, thơm ngon.
