Vitamin C có tác dụng gì đối với cơ thể? Thiếu vitamin C gây bệnh gì?

Vitamin C có tác dụng gì đối với cơ thể bạn?

Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị tổn thương. Nhờ đó, nó giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề lâu dài như bệnh tim và thậm chí là ung thư. Nhưng không chỉ có vậy - Vitamin C là một yếu tố chính trong quá trình sản xuất collagen, một loại protein giúp da, mạch máu và mô liên kết của bạn luôn khỏe mạnh. Vitamin C cũng giúp cơ thể bạn hấp thụ sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, có thể làm giảm nguy cơ thiếu máu.

Thêm vào đó, nó góp phần tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh như norepinephrine, rất cần thiết cho sức khỏe não bộ. Chúng ta đừng quên cách nó giúp vết thương mau lành hơn bằng cách thúc đẩy sản xuất collagen. Và có lẽ quan trọng nhất, vitamin C giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, ảnh hưởng đến chức năng của tế bào miễn dịch và điều hòa gen ảnh hưởng đến sức khỏe miễn dịch tổng thể của bạn.

Các triệu chứng của tình trạng thiếu vitamin C

Mặc dù hiếm gặp, nhưng tình trạng thiếu vitamin C có thể gây ra một số vấn đề nghiêm trọng, bao gồm:

1. Bệnh scorbut: Tình trạng này gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, đau khớp, sưng nướu và vết thương chậm lành vì cơ thể không thể sản xuất collagen.

2. Hệ miễn dịch suy yếu: Khi nồng độ Vitamin C giảm, bạn sẽ dễ bị ốm hơn và mất nhiều thời gian hơn để phục hồi.

3. Các vấn đề về da: Nếu không có đủ Vitamin C, da của bạn có thể trở nên khô, thô ráp và bong tróc do thiếu collagen.

4. Thiếu máu: Vitamin C giúp cơ thể bạn hấp thụ sắt, nếu thiếu vitamin C, bạn có thể bị thiếu máu do thiếu sắt.

Vitamin C hỗ trợ sức khỏe của bạn như thế nào

Vitamin C là chìa khóa để duy trì sức khỏe và chống lại nhiễm trùng. Sau đây là cách nó giúp ích:

1. Hỗ trợ miễn dịch bẩm sinh

Vitamin C giúp tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể bạn, hàng rào biểu mô, duy trì sức mạnh chống lại các tác nhân gây bệnh có hại.

Vitamin C thúc đẩy hoạt động của các tế bào thực bào, tiêu diệt và phá hủy các tác nhân xâm nhập có hại.

2. Tăng cường khả năng miễn dịch thích ứng

Vitamin C giúp tế bào lympho (tế bào chống nhiễm trùng) phát triển và hoạt động tốt hơn. Vitamin C làm tăng sản xuất kháng thể để chống lại nhiễm trùng.

3. Điều chỉnh tình trạng viêm

Vitamin C giúp kiểm soát tình trạng viêm, làm giảm tổn thương mô trong quá trình phản ứng miễn dịch.

4. Chống lại vi-rút và vi khuẩn

Liều lượng cao vitamin C có thể rút ngắn thời gian và mức độ nghiêm trọng của các bệnh như cảm lạnh thông thường.

Tìm Vitamin C ở đâu trong chế độ ăn uống của bạn

Bạn có rất nhiều lựa chọn để bổ sung Vitamin C từ thực phẩm:

1. Trái cây: Cam, dâu tây, kiwi, ổi, amla, đu đủ và chanh.
2. Rau: Ớt chuông, bông cải xanh, rau bina, cà chua, lá chùm ngây và rau mùi.
3. Thảo mộc và gia vị: Lá cà ri và ớt xanh.

Mẹo giữ Vitamin C trong thực phẩm

1. Không nấu quá chín: Vitamin C nhạy cảm với nhiệt, vì vậy bạn nấu càng lâu thì lượng vitamin C thu được càng ít. Hãy hấp hoặc xào nhẹ.

2. Ăn tươi: Trái cây và rau sống là cách tốt nhất để có được tất cả lượng vitamin C mà chúng cung cấp.

3. Bảo quản ít hơn, ăn nhiều hơn: Sản phẩm mới hái có nhiều chất dinh dưỡng hơn những thứ đã để lâu.

Tổng kết

Vitamin C rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, chống lại các gốc tự do và giữ cho làn da của bạn luôn đẹp nhất. Mặc dù tình trạng thiếu hụt vitamin C rất hiếm gặp, nhưng chúng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, như bệnh scorbut và hệ thống miễn dịch suy yếu. Ăn nhiều loại thực phẩm giàu vitamin C (hoặc uống viên bổ sung nếu cần, lưu ý tham khảo ý kiến chuyên gia) có thể giúp bạn luôn cảm thấy khỏe mạnh và sẵn sàng đối mặt với mọi thử thách trong cuộc sống.